올리브유, 포도씨유, 해바라기씨유의 발화점
올리브유 (Olive oil)
올리브유는 발연점(180℃)이 낮아 튀김이나 부침 요리에는 부적합
포도씨유 (Grapeseed oil)
우리가 그동안 써왔던 콩기름보다 발연점이 높아서 (250℃) 잘 타지 않구요.
느끼함이 적어서 튀김요리를 하기에 아주 좋습니다.
해바라기씨유 (Sunflower oil)
포도씨유와 같게 발연점이 높아서 (250℃) 잘 타지 않구요. 느끼함이 적어서 튀김요리를 하기에 아주 좋습니다.
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