发布时间:2024-12-06 07:14:38 来源: sp20241206
中新网 绍兴10月15日电 题:新茶饮市场带火夏秋茶 江南绿茶产区增势强劲
作者 项菁 余斌
原叶茶、鲜牛奶、新鲜水果……时下,主打新鲜食材的新茶饮备受年轻消费者喜爱。“人手一杯”新茶饮,逐渐成为年轻人追求时尚、享受生活的一种潮流。
美味的新茶饮背后,茶叶的品质十分关键。
浙江绍兴地处杭州湾南岸,茶园面积超60万亩,被称为“世界绿茶核心产区”。以往,当地以生产名优春茶为主,夏秋茶利用率不高。随着新茶饮市场火热,茶企、茶农积极提升夏秋茶品质和利用率,夏秋茶成为当地茶产业新的增长点。
在绍兴,工人用机器采摘夏秋茶,用于抹茶制作。余斌 摄连日来,绍兴市越城区富盛镇御茶村一派繁忙景象,茶农们正有序使用机器采摘茶叶,用于抹茶加工。
“在国内新茶饮市场上,以前抹茶主要是配料的角色,现在人们越来越追求茶的新鲜度,而抹茶就能凸显其作为茶基底的优势,比如100%的利用率、风味稳定、可以跟鲜奶无缝融合等。”“御茶村”茶业负责人刘志荣受访时说。
面对日益增大的市场需求量,早在3年前,在浙江省农业科学院茶叶研究所指导下,该公司对近5000亩茶园进行数字化改造,提高夏秋茶的综合利用率。
“高温天,我们还通过遮阴覆盖,降低叶绿素转化成叶黄素效率,提高茶叶的色泽、降低咖啡碱的含量,使茶叶鲜爽度更高。”茶园负责人陆英称,经茶园科学管理,一年可新增200吨优质茶叶,产值近1000万元。
龙井茶在新茶饮市场上也十分火热。浙江作为龙井茶的重要产区,茶企不局限于珍稀的明前龙井,也将夏秋茶作为“金叶子”,发力新茶饮市场。
“我们从春天的第一个芽开始,到10月底的最后一片叶子,全部都会采收。”位于嵊州的“春水堂”茶业相关负责人吴燕称,该公司总部在贵州,在嵊州承包了8000余亩茶园,产茶季可日产龙井茶20吨,为多家知名茶饮品牌提供了茶叶原料。
其表示,“通常情况下,我们会把春茶、夏茶、秋茶拼在一起,既有春茶的鲜嫩感,也有夏秋茶的浓度。这样一来,不仅确保了茶叶品质的稳定,而且实现了产量的规模化,使茶叶更具性价比。”
新技术、新工艺、新产品,有效解决了江南一带夏秋茶利用不足的问题,不断让“废叶子”变成“金叶子”。
从绍兴看,目前,当地茶叶产量3.9万吨,综合产值155亿元。绍兴市经济作物技术推广中心负责人邢海介绍说,未来,当地将在巩固传统名优绿茶、出口茶优势基础上,统筹推进红茶、抹茶、原料茶等新发展。
“绍兴在积极打造茶叶全产业链,力争到2027年,茶叶产量达到4.5万吨,茶产业综合产值超过200亿元。”邢海说。(完)
【编辑:叶攀】